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消毒柜和洗碗机能互相替代吗

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罗晨
2016-09-28 09:32
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[摘要] 依照中国人的饮食习惯,越来越多的家庭开始选择洗碗机或是消毒柜等产品为餐具消毒,避免多人交叉进餐而造成的细菌传染。然而,在消费者群体中,很多人会将消毒柜与洗碗机两类产品混淆,并不知道两者的差别及功能,下面,就让我们一同来了解一下。

 

消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具,外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢。

消毒柜对餐具有杀菌消毒的作用,可以预防疾病。其次还可以将消毒柜中的水拿出来为皮肤消毒,同时还可将水果放入消毒柜中,起到保鲜、洁净的效果。不仅如此,在冬天,还可以吧饭菜和肉类放入消毒柜,起到保温解冻的作用。

洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备,按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度,提高了工作效率,并增进清洁卫生。现在,多种小型洗碗机已经上市,正逐渐进入普通家庭。

洗碗机一般分为分为商用洗碗机和家用洗碗机,商用洗碗机适用商业用途,一般用于宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、大强度、短时间处理,有传送带式洗碗机,飞引式洗碗机,门式洗碗机和台式洗碗机。家用洗碗机只适用于家庭,主要有柜式和台式两种。台式洗碗机为小型机,一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分宽度为45cm柜机和60cm柜机,洗涤容量分为8套和12套餐具。

消毒柜与洗碗机优缺点分析:

洗碗机

优点:

在洗涤碗具的同时,还能起到杀菌消毒效果,省时省力,不仅洗涤效果优于人洗,而且也非常节水。虽然家用洗碗机在国外普及率甚高,但在国内家庭普及率仍然比较低。洗碗机市场不仅取决于洗碗机本身的价格和功能,而且与人们的饮食结构、卫生习惯、思想观念等多种因素密切相关。

缺点:

售价偏高。由于其技术水平和先期投入较高,目前国内又没有一个洗碗机生产企业形成足够的市场规模,导致了洗碗机价格居高不下。洗碗时间长。洗碗机要经过一清二洗三消毒的工序,洗一次碗要一个多小时。很多人觉得还不如自己洗来得方便。

此外,为了解决洗碗机占地问题而出现的嵌入式洗碗机的安装条件较高,需要在装修阶段就决定是否安装,对于普通家庭来说,安装一台洗碗机,无遗需要改造橱柜,甚至是改变厨房设计结构,这也屏蔽了大部分潜在用户。

消毒柜

优点:

相对于洗碗机,消毒柜的发展现状略为乐观。价格比较便宜并且有实际的储存功能,符合普通工薪族的购买力和实用需求。

缺点:

技术壁垒不高,虽然目前生产消毒柜的厂家多达上百家,但真正上规模的不多,大部分是杂牌小厂,这些小厂生产制造工艺粗糙,往往偷工减料,以次充好。根据国家技术监督和卫生主管部门近两年对消毒柜的抽检结果表明,市场上的消毒柜质量参差不齐,合格率非常低。

洗碗机可以替代消毒柜吗?

理论上讲,大部分洗碗机的确包含了消毒柜的一些消毒功能,但功能强大的洗碗机大多属于高端产品,因此,并不是说消毒柜就完全没有价值。下面,就让我们分析一下,洗碗机和消毒柜中一些不可被取代的功能。

洗碗机与消毒柜的外形类似,也都有摆放餐具的拉篮,其实洗碗机并不具备消毒柜的基本功能。消毒柜的作用是将洗完的餐具存放起来,通过紫外线或臭氧进行杀菌存放,以便下次使用时的洁净。而洗碗机则是刷碗的电器,洗涤最后会有高温烘干过程,也能够杀灭大部分细菌,但洗涤后不适宜长期存放餐具。

首先,目前国内市场上的大部分洗碗机,特别是低端洗碗机大量存在,他们的消毒功能远远无法同功能专一的消毒柜相比,消毒效果很难保证。另外,一般的洗碗机都是按照国外人的饮食习惯设计的,对于中国人的饭菜烹饪手段丰富、饮食更加油腻等特点并没有过多加以改进。所以,低端乃至中端洗碗机的洗净能力,在相对脏些的餐具上都没法得到保证。而另一方面,消毒柜的功能单一,技术比较成熟。因此消毒柜在短期内还不足以被洗碗机所完全代替。

写在最后:随着健康家用电器逐步进入中国家庭,如消毒柜以及洗碗机这类的厨电也势必会被人们所关注和应用,虽然,二者从功能以及售价方面都有不小的差距,但是,考虑到中国家庭的居住环境,大多数家庭还是会倾向于选择二者之中的一类产品购买,从而减少占地面积。就此考虑,笔者更倾向于推荐洗碗机产品,价格虽高,但还是可以起到一劳永逸的效果。

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标签: 消毒柜 洗碗机
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