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澳斯威尔电蒸炉——蒸出来的不仅仅是美味

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罗晨
2016-04-18 11:42
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[摘要] 澳斯威尔电蒸炉,蒸出来的不仅仅是美味,而是对传统的致敬。“蒸”食的中国式烹饪方式在远古时代便是已经存的了,那时候还是原始社会。

澳斯威尔电蒸炉,蒸出来的不仅仅是美味,而是对传统的致敬。“蒸”食的中国式烹饪方式在远古时代便是已经存的了,那时候还是原始社会。“蒸”的烹饪方式,至今依然发挥着最重大的影响,渔民在船上捕到的带鱼,梭子蟹,蛤蜊,鲳鱼,鲅鱼是盐和味料也不用放的,而是直接蒸熟或煮熟,直接剥开去刺即可食用,那味道鲜美,因为海水里本身含有盐分,想想都会掉哈喇子。现在的最高端的粤菜,淮扬菜,做海鲜的方法依然还是沿用渔民那一套的清蒸。

 

中国人的烹饪史,就是人类的一部成长使,而烹饪熟食的开发使人类可以吸取到更多的能量,脑容量逐渐增大,才使创造和发展成为了可能。最早的人工烹饪应当是燧人氏钻木取火的那一刻起,火的发明除了可以用来取暖外,最大的用处可能就是烧烤食物,把天然火才可能烧烤的那只兔子拎到家里来。最初的人工烹饪是烧烤,加个锅子,当然是石头做成的,现在大排档里,石锅鱼,石锅羊牛肉都卖得很火,味道很好,返朴归真是直接返到祖先那儿去了。但是时代在发展,清蒸鱼可以用电蒸炉来做,澳斯威尔已经发明了第三代“微锅炉蒸汽”技术,完全用电,无污染,不像原始人烟熏火燎的,澳斯威尔电蒸炉用电好还不会烧焦。这是人类的历史上从大自然攫取资源的升级换代的必然,从生物燃料,一直到化石燃料,一直到今天的电能,澳斯威尔蒸烤炉已研发出烘烤的功能,完全可以做烧烤,除了在少了一些在野外烧焦的味道,其它的一切功能都堪称完美。

那么蒸菜的变迁又是在哪里呢?蒸食的历史悠久,贯穿整个中华文明的农耕时代,魏晋之际的史学家谯周的《古史考》里有记载“黄帝时有釜甑,饮食之首始备”,“黄帝始蒸谷为饭,蒸谷为粥”。直到发明了陶器,陶锅,陶灶,陶碗,陶罐子,又在陶碗上打了几个孔,这便是最初的陶甑,就在今天我们老乡管蒸饭叫“甑饭”,之前一直不知道什么由来,还以为是土话呢。蒸食在石头锅子之后就分道扬镳,之后又发明了铜锅,铁锅,铝锅,蒸甑。直到澳斯威尔电蒸炉的改变,利用电能,最终转化为热气腾腾的蒸汽,改革厨房,传承的却是几千年的“蒸”味不变。

澳斯威尔电蒸炉实验室正在大力弘扬“蒸”文化,为您的每一顿家常便饭负责,给大家一个绿色而又健康的厨房。

 

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标签: 奥斯威尔
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