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中秋保存月饼 教你选对冰箱

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2014-08-14 04:23
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[摘要] 月饼是中秋节的传统美食,也是节日里走亲访友的上佳礼品。然而月饼太多也让许多市民朋友发愁,时间一久,月饼的口感和质地就会发生变化,如何才能保持月饼的新鲜和口感?大多数人会将吃不完的月饼保存在冰箱,这时候一款保鲜功能强大的电冰箱是必不可少的。

月饼是中秋节的传统美食,也是节日里走亲访友的上佳礼品。然而月饼太多也让许多市民朋友发愁,时间一久,月饼的口感和质地就会发生变化,如何才能保持月饼的新鲜和口感?大多数人会将吃不完的月饼保存在冰箱,这时候一款保鲜功能强大的电冰箱是必不可少的。

 

冰箱已经成为家庭中比较普及的电器,不仅仅是月饼,日常生活所需的蔬菜瓜果、生鲜肉都离不开它。对于家庭而言,冰箱的保鲜、保湿功能,防串味效果以及是否省电是选购时比较实用的指标,今天家电圈就从这几个方面入手,教大家如何挑选冰箱。

 

保湿、保鲜看冷却方式

 

冰箱的冷却方式分为直冷和风冷,直冷冰箱即有霜冰箱,风冷冰箱即无霜冰箱,显而易见,风冷冰箱的直接优势就是不需要除霜,更加便捷。

 

直冷式又称冷气自然对流式。冷藏室有一个蒸发器,蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。风冷式内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环,达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流,不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜,所以风冷式又叫无霜式。

 

风冷式冰箱

 

风冷式对开门冰箱

 

直冷冰箱没有空气对流,空气湿度更大,食物水分不易流失,但也容易造成有异味现象。风冷冰箱食品保鲜均匀性更好一些,冰箱气味相对清新一些。风冷冰箱里循环流动的冷空气,加上分层分区的设计,还会带来一个好处,那就是不会导致食物串味,大大减小了细菌、霉菌滋生的隐患,提升了食物安全性。从技术层面来说,直冷冰箱结构简单,故障率低;风冷技术主要搭载在280L以上的大容量冰箱上,主要应用在三门、多门、对开门等大容量冰箱上,成本更高一些。

 

在食品保鲜方面,风冷式冰箱更胜一筹。如果资金充裕而且想追求冰冻冷藏效果的,风冷式三门、多门、对开门冰箱都是不错的选择。如果预算有限,并且对冷藏要求不高,可以选择直冷式冰箱,物美价廉,保湿效果也不错。

 

防串味选择多温区冰箱

 

从双门、三门、对开门到多门冰箱,变化的不仅仅是冰箱的容积,冰箱的温区也在不断增多,这也意味着冰箱在保鲜以及冷冻功能方面发展的更深。

 

双开门冰箱是家用冰箱中比较普遍的类型,在很长一段时间,由于双门冰箱有完善的冷藏和冷冻功能,并且价格便宜适中,一直是市场的主流。双开门冰箱容积主要集中在100-300升,受空间限制,双门冰箱只有一个冷藏室,在使用过程中经常都是塞得满满的,并且各种不同食材之间没有严格区分,发生串味的几率更高一些。

 

三开门冰箱在在双开门冰箱基础上增加了变温室,实际上增加了一个温区。变温室可以根据需求调节温度,不仅可以用来储存果蔬,还具有软冷冻的功能。家电圈记者了解到,不少品牌的三门冰箱的变温区都已经支持-7℃的软冷冻,肉类可以随用随切,免去了等待解冻的麻烦。多了一个变温室就相当于多了一个独立的储存空间,大大便利了日常生活。

 

对开门冰箱和多门冰箱体积更大,温区也更加细化。对开门冰箱包含两个大的冷藏室和冷冻室,对开门冰箱的主流设计都是上面用玻璃板隔出空间,下面分别设置有两个抽屉,不仅储存空间变大,防串味效果也更佳。多开门冰箱在温区方面划分的更加严格,不仅有冷藏室、冷冻室,还有制冰室、变温室、果菜室等,温室之间是间隔开来相互独立的,每个温区的温度可以独立调节,满足不同类食材的多温度存放需求。

 

多门冰箱

 

多门冰箱

 

从效果上看,温区越多自然保鲜效果以及防止食物间串味的效果更好。目前,三门冰箱和多开门冰箱越来越受到消费者的认可,同双门冰箱比较而言,三门和多门冰箱提供更多的可变储存空间,更有符合现代人的生活方式。

 

节能省电看能效标识

 

冰箱不同于空调、洗衣机,冰箱是常年都开机使用的家电,不像空调、洗衣机有季节特性,因此,选购冰箱的时候一定要注意看能效标识,能耗低的冰箱一年下来要节省不少电费。

 

能效标准分为五个等级,1级能耗最低;2级比较节电;3级代表市场平均水平;4级比较费电;5级为市场准入指标。目前市场上冰箱的能效标识有两套,新的能效自去年10月开始实施,按规定,旧的能效标准也将在今年10月1日之前退出市场。消费者在挑选冰箱的时候要注意能效指标,同时也要留心区分新能效和老能效,新能效标准更加严格。

 

另外,冰箱的一些附加功能也会增加冰箱的耗电量。一般说来,大容积、风冷冰箱以及开发有更多附加功能的冰箱比普通冰箱耗电量更大一些,消费者在选购冰箱的时候也需要综合考虑这些因素。

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